イズムウェブサイトは、茨城県水戸市泉町から発信する街のポータルサイトです。水戸の商店街、文化、歴史、イベント情報を世界に向けて発信します。

がんばる商店街30選とは?/what's

茨城の食文化と地産地消

救民妙食とは?
水戸藩第二代藩主・徳川光圀公は、領民が病気や怪我をしたとき薬が入手できない、医者の治療を受けられない事情を知り、庶民のための医療体制・健康づくりに着手します。庶民あっての藩と国ー。

その実践的な証となったのが『救民妙薬』でした。

土地の恵みを料理する


土地のものを食べることで結ばれる
食べつながれてきた伝統を守る
今日、「簡単・便利・安価」な食事・食品の利用が拡大するなかで、生活習慣病の増加、欠食や孤食など、食生活の乱れが深刻化しています。「食の安心・安全」が脅かされる事件も後を絶ちません。私たちが被るもの、忘れたもの、失いつつあるものとは、いったい何なのでしょうか。
日本には、その地域の風土や慣習とともに生産され、親しまれてきた伝統的な食材、郷土・家庭料理があります。それは、地域特有の食文化であり、故郷の財産です。長い年月をかけて育まれてきたこの食文化を、地域と人々の絆を、あらためて見つめてみませんか。

救民妙食 電子ブック版

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